Marjat – superfoodin ja kausiruuan aatelia

sunnuntain herkkuaamiainen

Suhteeni elokuussa kypsyviin marjoihin (viinimarjat, karviaiset, vadelmat, mustikka) on heittänyt häränpyllyä viidentoista vuoden takaisesta. Aiemmin marjoista tuli mieleen pakotetut poimimistuokiot äidin viinimarjapuskissa tai  – vielä kamalampaa – metsässä. Poiminnan seurauksena saattoi olla litrakaupalla kitkerää mustaviinimarjamehua, jota piti litkiä syysnuhan taltuttamiseksi.

Nyt antaisin mitä tahansa, että nuo samaiset marjapuskat eivät olisi 250 kilometrin päässä. Olen kuin paratiisissa, kun saan poimia ja pakastaa äidin marjoja ja kantaa niitä purkkikaupalla Helsinkiin. Etäisenä haaveena on joskus omistaa oma piha omine pikku marjapuskineen.

Kun omia puskia ei ole saatavilla, tarttuu marjoja mukaan kauppareissulla. Tämänhetkisen ruokavalion kärjessä ovat maustamaton jugurtti ja puuro, koska niiden kanssa marjat sopivat hyvin ja niitähän menee paljon. Juuri tänään sunnuntaiaamuna herkuttelin marjoilla, jugurtilla ja itsetehdyllä luomumyslillä tavallisen vihersmoothien sijaan.

Ja tosiaan marjathan ovat kausiruokana aivan omaa luokkaansa niin ravintoarvoiltaan kuin maultaankin – harmi, että kausi on vain niin lyhyt!

Onnelliseksi tekevä aamiainen.

Tässä vielä oma luomumyslin resepti:

• Kaurahiutaleita
• Auringonkukansiemeniä
• Pellavansiemeniä
• Seesaminsiemeniä
• Rusinoita
• Pähkinöitä

Sekoita ja säilytä isossa, tiiviissä purkissa tai tölkissä.

– Flora

Advertisement

Nevsky Grand Hotel – hotelliaamiainen itänaapurissa

Vaikuttava Verikirkko

Ehdin melkein kolmen vuosikymmenen ikään siten, että oli matkustellut ympäri maailmaa, mutta kaikkia naapurimaita ei kuitenkaan ollut käytyjen maiden listalla. Viimeinen eli äiti-Venäjä tuli vihdoin kuitattua kesäloman aloituksena. Historiaa pursuavaan Pietariin matkustimme Allegro-junalla, jota voi muuten todella suositella! Ainoastaan kolme ja puoli tuntia sekä puolenkymmentä passitarkastusta ja on Venäjän helmen keskustassa.

Itänaapurin herkuista tiedossa olivat blinit, pelmenit ja borsch-keitot, mutta ennalta en tiennyt, mitä itänaapurissa syödään aamiaisella. Lähellä Pietarin pääkatua Nevski Prospektia sijaitsevan Nevski Grand Hotellin aamiaispöydässä ei ollut vodkaa tahi suolakurkkuja, vaan melko perinteinen hotelliaamiainen: leivät, kananmunat, leikkeleet, pekonit ja corn flakesit olivat tarjolla kera kahvin, teen ja tuoremehun.

Nevsky Grand hotelin aamiaisestetiikkaa

Jotain spesiaalia pöydästä sentään löytyi: ensinnäkin kaikki salaatit lilluivat enemmän tai vähemmän jossain liemessä, joiden maku oli hyvä epämiellyttävästä ulkonäöstä huolimatta. Liemi ei ollut etikkainen, vaan pehmeä, smetanamainen.

Toiseksi tarjonnassa oli todella panostettu makeisiin herkkuihin: juustokakkua, itävaltalaisia strudel-leivonnaisia täytettynä omenalla tai vuohenjuustolla ja mansikalla, kahta eri laatua pannukakkua sekä makeaa croisanttia. Makea leivostarjonta paikkasi niukan leipätarjonnan, johon kuului yksinkertaisesti paahtoleipä.

Ruskea oli hotellin väri

Myös lämpimän ruuan tarjonnassa löytyi, erilaisia munakkaita, makkaroita ja lämpimiä kasviksia löytyi metallisten kupujen alta. Tuorepuolessa oli toivomisen varaa: omenalohkot ja appelsiinisiivut eivät täyttäneet vihreäntarvettani.

Yllättäen aamiaispöydän parhaaksi osaksi nousi puuro, joka nousi kaikkien aamiaiskokemusteni puuro top kolmoseen. Pehmeä, melkein vellimäinen ohrapuuro ei tarvinnut seurakseen kuin voisilmän. Kuka tiesi, että itänaapurissa osataan tehdä suussa sulavaa puuroa? En minä ainakaan.

Aamiaisjälkkäri

Pisteet / ruoka: 7  1/2
Pisteet / tunnelma: 7
Papukaijamerkki: Puuro suli suuhun ja jälkiruuissa löytyi
Noottia: Leipävalikoima ja tuoreiden vihannesten ja vihannesten niukka määrä
Erikoista: Erikoista se, että kaikki kauhean tavallista. Missä venäläisyys? Vähintään blinejä ja kaviaaria olisi pitänyt olla tarjolla 🙂

– Flora

Cafe Ekbergillä hinta ja laatu paiskaavat kättä

Ensimmäinen satsi pöydässä.

Ennen kesälomia brunssipartio päätti pyhittää yhden arkiaamun yhteiselle arkiaamiaiselle. Ei muuta kuin haamukalenterimerkintä Outlookiin, ettei kukaan pääsisi varaamaan aamupalaveria ennen klo 10:tä. Paikaksi valikoitui perinteinen Cafe Ekberg, jonka viikonloppuaamiaista Flora ja Elovena olivat joskus aiemmin jo testanneetkin.

Ensimmäinen kysymys kassalla aamiaisen maksun yhteydessä olikin, että miten arki- ja viikonloppuaamiaispöydät eroavat toisistaan. Buffet-pöytä nimittäin näytti notkuvan samaan tapaan kuin viikonloppuisinkin, vaikka hinta 8,90 € oli lähes puolet viikonlopusta 17,80 €. Vastaus oli, että viikonloppuisin on enemmän valikoimaa ja aamiainen kestää pidempään. Hmm, mahtaako olla tuon hinnankorotuksen arvoista vai yritetäänkö hinnalla taklata liikaa ruuhkautumista pyhinä?

Noutopöytä tyhjeni nopeasti ja välillä kaivattiin täyttöä.

Joka tapauksessa arkihinta oli todella kohtuullinen pöydän antimiin nähden! Tarjolla oli leikkeleitä, hedelmiä, puuroa, mysliä, jugurttia, mehua, vesimelonia ja uunimunakasta. Edellä mainitut olivat kaikki ”perushyviä” eli tavaraa, jota löytyisi varmasti mistä tahansa hotellin aamupalapöydästä, mutta ei mitään erikoista.

Plussan puolelle pöydän tarjonnan veti tuoreet sämpylät ja jyväinen leipä, joka oli erityisen herkullista paahdettuna, croissantit hillon ja brie-juuston kera (Elovenan ja Floran lemppari) sekä aamiaisen ehdoton kohokohta: jälkiruoka! Makea osuus koostui suussa sulavasta juustokakusta kirpeällä mangotäytteellä, jonka kruunasi makea mansikka. Makeaöverit saattoi myös vetää pyöreällä suklaakakun ja -leivoksen välimuodolla. Myös erikoiskahvin sai aamiaisen yhteydessä alennettuun hintaan.

Brunssipartion yksimielinen arvio: jälkiruoka oli pöydän parasta antia.

Bulevardin perinteinen aamiaispaikka oli muuten koko tiistaiaamun aivan täynnä ja ympärillä saattoi nähdä niin aamiaispalaveria pitäviä seurueita, turisteja kuin yksin sanomalehteä lueskelevia nautiskelijoita.

Pisteet / ruoka: 8
Pisteet / tunnelma: 9 (arvokas miljöö, eloisa tunnelma)
Papukaijamerkki: Juustokakku, edullinen hinta tarjontaan nähden
Noottia: Jugurtin kanssa olisi kaivannut laajempaa hedelmä(salaatti)valikoimaa, tuoreita kasviksia myös aika vähän
Erikoista: WC:t oli remontoitu niin moderneiksi, että lattiassa oli halogeenit ja lavuaarin toimintaa piti hetki pohtia. Flora pohti niin kauan, että kasteli hihansa.
Päivän puheenaiheet: Kesälomasuunnitelmat ja -reissut

Krunikan helmi: Qulma

Kreikkalainen jogurtti ja minttusuklaamuffini olivat Qulman parhaita paloja.

Aamiais- ja lounasravintola Qulma on palvellut kruununhakalaisia kuulemma jo reilun vuoden ajan. Elovena törmäsi Qulman arvosteluihin netissä ja päätti käydä testaamassa paljon puhutut vitamiinishotit ja kohutun minttupeston.

Valoisa ja sympaattinen Qulma hurmasi jo ovella. Kotoisan pikkukahvilan sisustuksesta tulivat mieleen Wienin tyylikkäät ja hitusen romanttiset kahvisalongit.

Palvelu oli hyvää ja avuliasta, lihaa sisältävän brunssilautasen tilalle sai pyytämällä reilun satsin kasviksia ja juustoa.  Pienen pieni miinus tulee sekavuudesta, kesti hetken hahmottaa mitä kaikkea 15 euron brunssiin saa tiskiltä napata.

Brunssin ainut pikkumiinus tulee nahistuneista hedelmistä.

Keittiössä kootun lautasen lisäksi 15 euron brunssiin kuuluu tuju vitamiinishotti, taivaallinen minttusuklaamuffini, paksua kreikkalaista jogurttia lisukkeineen, kahvia, tuoremehua, saaristolaisleipää ja tuoreita hedelmiä (jotka oli nahistumisesta päätellen pilkottu aikaisin aamulla). Elovenan seuralaisen ”lihalautasella” oli serranokinkkua, lihapateeta (joka oli kuulemma yllättävän hyvää) ja juustoja.

Brunssin parhaita paloja olivat kirpeä puolukka-vitamiinishotti , sopivan makea saaristolaisleipä, ihanan muhea suklaamuffini, paksu ja reilun rasvainen jogurtti sekä minttupesto, jota on pakko kokeilla kotona. Peston ja jogurtin yhdistäminen epäilytti, mutta kokeilu kannatti! Pesto toimi superhyvin myös saaristolaisleivän kaverina.

Ihana kukkatapetti tekee Qulmasta kotoisan.

Pisteet / ruoka: 9
Pisteet / tunnelma: 9
Papukaijamerkki: Kunnon jogurtti ja jännittävät lisukkeet
Noottia: Likainen naistenhuone (sama juttu ukkojen puolella)
Erikoista: Vitamiinishotit (makuvaihtoehtoja oli useampia, Eloveena maistoi kirpsakkaa puolukkaa)
Päivän puheenaiheet: Kesäloma ja matkasuunnitelmat

Maratoonarin aamiainen: Tukholman Mornington hotel

Mornington hotel on kätevästi piilotettu loistavalle sijainnille keskelle Östermalmia eli Tukholman ”Eiraan”. Kyseessä ei kuitenkaan ole mikään ökypaikka, vaan kodikas keskisuuri hotelli, jonka sisustuserikoisuutena ovat kirjat, niin hotellin aulassa kuin huoneissakin.

Paikka oli varustettu myös erinomaisella aamiaistarjonnalla: pöydästä löytyivät tuoreet sämpylät, croissantit hilloineen ja brie-juustoineen, perinteiset leikkeleet ja vihannekset sekä kananmunat, pekonit, jogurtit, hedelmät ja myslit. Erikoisuutena oli letut kermavaahdolla ja mansikkahillolla, jotka maistuivat mummon tekemiltä: kokki oli selvästi vääntänyt ne yksitellen lettupannulla. Lisäksi tarjolla oli taivaallista tuorepuristettua appelsiinimehua ja smoothieta, joka kylläkin maistui enemmän vedellä jatketulta marjajogurtilta. Jälkkäripuolen kruunasivat pienet, täyteläiset brownie-kuutiot.

Ensimmäisenä aamuna Flora ja kaverit eivät kuitenkaan saaneet vielä nauttia täysin siemauksin aamiaispöydän antimista, koska tarkoituksena oli juosta parin tunnin päästä 42 kilometria Tukholman perinteikkäällä reitillä. Sen sijaan pöydässä näkyi mm. Suomesta tuotua pussipuuroa ja mehukeittoa, paahtoleipää, näkkileipää sekä maustamatonta jogurttia ja hedelmiä. Pisteet keittiölle, joka taikoi myös pyynnöstä kaurapuuroa eräälle seurueesta, joka ei ollut varautunut puuropussilla. Optimaalisen hiilihydraattitankkauksen takia myös määrät olivat tarkkoja. Itse söin kaksi näkkileipää juustolla ja vihanneksilla, maustamatonta jugurttia, hedelmiä ja hieman mysliä sekä lasin smoothieta ja lasin appelsiinimehua.

Maratonin lisäksi aamiaispuheenaiheena oli se, mitä HUOMENNA aiotaan syödä. Turhaan ei oltu tiukkana, sillä annokset siivittivät maaliin asti koko porukan ja seuraavana aamuna päästiin santsaamaan kunnolla.

Aamiainen ennen maratonia

Kuva on harmaa, kuten hiilaritankkaukseen tähtäävä aamiainenkin.

Aamiainen maratonin jälkeen

Maratonin jälkeen ja tästähän puuttuu vielä täysin jälkkärit.

Pisteet / ruoka: 8

Pisteet / tunnelma: 8

Papukaijamerkki: Itse tehdyt letut ja ekstrana loihdittu puuro

Noottia: Ruuhkainen noutopöytäalue

Erikoista: Hirveä jännitys ensimmäisenä aamuna, kun edessä oli elämän ensimmäinen kokopitkä maraton

Päivän puheenaiheet: Ensimmäisenä aamuna spekulaatiot mm. kilometrivauhdista ja riittävästä vaseliinin määrästä hiertymien estämiseksi. Toisen aamuna euforiset huudahdukset ”Ei ole todellista, että se on ohi” ja ”Nyt syödään niiiin paljon!”