Avainsana-arkisto: leipä

Vähähiilariset karppileivät testissä

Testileivät pakkauksissaan.

Karppauksesta on kohkattu viime aikoina kyllästymiseen asti, ja muoti-ilmiö on saanut elintarvikevalmistajat kehittelemään kilvan uusia tuotteita. Testasimme yhden aamiaispöytään sopivan uutuustuotekategorian, jollaista ei pari vuotta sitten vielä ollut olemassakaan – karppileivät.

Testiin valikoitui neljä lähikaupasta löytynyttä vaihtoehtoa: Porokylän leipomon Ruiskarppileipä, Fazerin Real Minihiilari, Vaasan Minihiilari ja Perheleipureiden Karppinen ruispala.

Lähtökohta testituotteille ei ollut kovin suotuisa: Elovena kertoi rakastavansa tuoretta leipää, joka on pehmeä sisältä ja rapea pinnalta, Flora puolestaan kertoi vastustavansa kaikkia elintarvikkeita, joita on keinotekoisesti muuteltu.

Ennakkoasenteista huolimatta pureuduimme karppileipien makuun ja sisältöön. Kolmen hengen raadin kesken syntyi hieman hajontaa, asteikoilla 1-5 (max 15) kovin korkeita pisteitä ei saanut mikään vaihtoehdoista.  Porokylän leipomon Ruiskarppileipä ja Vaasan Minihiilari jakoivat ykkössijan 8 pisteellä, kolmanneksi tuli Real Minihiilari 5 pisteellä ja täystyrmäyksen sai Perheleipureiden Karppinen ruispala (3 pistettä).

Myönnetään, testitulos oli hieman asenteellinen, mutta ei leipien maku ja ulkomuotokaan päätä huimannut. Keinotekoisuus puski voimakkaasti läpi. Ja oikeasti – kuka välttelee hiilareita, mutta syö mieluummin tilalla kasan E-koodeja? Luonnollinen ja laadukas ruoka rules! Tarkemmat testitulokset alla.

Karppaus ja hiilarit tuntuvat olevan päivän sanoja.

Ruiskarppileipä, Porokylän leipomon

Koostumus: 17,1 g proteiineja, 13,3 g hiilareita (100 grammassa)

– Voisin ostaa tätä, toimii varmaan hyvin paahdettuna. Auringonkukansiemenistä plussaa (Flora)

– Maku on hyvä (Reissumies)

– Ei heti arvaisi, että karppileipää. Tuoreleivän tuoksu. Ei säilöntäaineita, ei jää kauas tavallisesta ruisleivästä (Elovena)

Yhteispisteet: 3 + 3 + 2 = 8 pistettä

Real minihiilari, Fazer

Koostumus: 25 g proteiineja, 8,6 g hiilareita (100 grammassa)

– Haisee kuivuneelle juustolle, ei miellyttävä haju. Ei tarvita juustoa erikseen, koska se on leivässä mukana. (Flora)

– Voisiko taikanaan lisätä myös margariinin? (Reissumies)

– Tuoteseloste pitkä kuin nälkävuosi. Viittä eri E-koodia, paheksun! (Flora)

– Jyväisä & juustoinen, hyvin brändätty. (Reissumies)

– Tykkään, että näin paljon jyviä, mutta nihkeä koostumus, josta tietää, että on täynnä lisäaineita. Omituinen, rupeaisi ällöttämään, jos söisin kaksi palaa. En tykkää, että leipä on sitkeää, kuin purkkaa söisi. (Elovena)

– Ei tee mieli montaa palaa syödä. Hyvä ensivaikutelma, mutta into latistuu nopeasti. (Reissumies)

– Tulee mieleen huonolaatuiset, nahistuneet eväsjuustosämpylät, mitä koulussa oli. Ei ikinä uskoisi, että on Realia! (Elovena)

Yhteispisteet: 0 (erikoisluvalla asteikon alle) + 2 + 3 = 5 pistettä

Minihiilari, Vaasan

Koostumus: 15 g proteiineja, 16 g hiilareita (100 grammassa)

– Hyvä pehmeä koostumus, rouheinen suussa, helppo syödä. (Reissumies)

– Vähän kuin jyväinen paahtoleipä, mutta joku vähän outo, tunkkainen sivumaku. Epäselvä leipä! (Flora)

– Nihkeä, kuin maakellarissa ollut sateessa. Tulee mieleen, että voisiko joku tehdä karppaajille tuoreleivän? Maku on parempi kuin Realissa ja pellavansiemenet antavat purutuntumaa. (Elovena)

– Huteraa, tuntuu kuin sormi menisi läpi (Reissumies)

– Haastaa talouspaperin, kuin pesusieni! (Elovena)

Yhteispisteet: 4 + 2 + 2 = 8 pistettä

Karppinen ruispala, Perheleipurit

Koostumus:  11,3 g proteiineja, 18 g hiilareita (100 grammassa)

– En ostaisi. Jos odottaa ruispalan makua, pettyy. (Reissumies)

– Koostumus sama kuin normiruisleivässä, mutta tunkkainen maku. (Elovena)

– Miksi ruisleivässä on hiivaa? Ja lisäaineita? Julistan tämän pannaan! (Flora)

– Jotenkin mautonta, jauhoista ja kuivaa. (Elovena)

Yhteispisteet: 1 + 1 + 1 = 3 pistettä

1 kommentti

Kategoria(t): Testit

Villipuutarha: Mimosaa ja mutakakkua luksusbrunssilla

Tiski täynnä tavaraa.

Kaarlenkadun Villipuutarha on hurmaavan outo ja persoonallinen kahvila. Kävin viikonloppuna vihdoin testaamassa, miltä vesivahingon jälkeen avatun kahvilaputiikin uusi luksusaamiainen maistuu.

Kirppislöytöjen ja köynnöstapetin keskellä olo on kuin nukkekodissa. Ympärille kannattaa vilkuilla, koska osa tavaroista on myytävänä. Ja suosittelen visiittiä vessaan, harvinaisen tunnelmallinen huussi.

Alkoholiton mimosa oli ihanan raikas.

20 euron luksusaamiainen alkoi virgin mimosalla, täydellinen drinksu aurinkoiseen aamupäivään! Tervetuliaismaljan jälkeen pöytään tarjoiltiin smoothie ja kahvia, molemmat erinomaisia.

Villipuutarhan kasvikset.

Aamiaiseksi saa valita kasvis- tai lihalautasen, me maistoimme vegeversiot. Lautaselle oli lastattu kasviksia, täytettyjä paprikoita, juustoja (huippuhyvää briejuustoa!), hilloja, oliiveja ja hedelmiä.

Leipä ja croissantit sisältyvät hintaan. Suursyömärisiskot kiittävät tarjoilijatarta, joka kävi moneen otteeseen täydentämässä leipäkoria.

Leipää saa halutessa santsata.

Vaikka leipiä meni monta palaa, tilaa jäi vielä jälkiruoalle (kuten aina), jonka saa halutessa pieneen lisähintaan. Mutakakku vaniljavaahdolla oli mieletön, sisältä mukavan mehevä ja suklainen. Maistui ihan suklaapuurolta!

Siinä se on, suklaapuurolta maistunut kakku.

Minimaalinen miinus tulee pöytään puhaltaneesta kylmästä viimasta. Väliovi oli auki (tai sitä ei ollut) ja istuimme suoraan ulko-oven edessä.

Villipuutarhan brunssi täytti ainakin meidän kriteerit luksusaamiaiselle. Palvelu oli superystävällistä, kahvilan tunnelma ainutlaatuinen ja ennen kaikkea ruoka oli hyvää ja nälkä lähti.

Pisteet / ruoka: 9 +

Pisteet / tunnelma: 9 +

Parasta: IHANA mutakakku

Noottia: Kylmä viima

Erikoista: Pöytiintarjoilu

Päivän puheenaiheet: Työjutut ja päiväskumppa, brunssin jälkeen korkattiin terassikausi 🙂

1 kommentti

Kategoria(t): Brunssit Kalliossa, Helsingin brunssit, Luksusbrunssit

GoodPie Bakery: Hyvä leipä, parempi aamupala

Vielä pari palaa lisää.

Kotitalon naapuriin tupsahtanut hurmaava leipäpuoti & kahvila oli iloinen yllätys!

Flemarin entisessä luomukahvilassa Galleria Keitaassa murustellaan nyt vallilalaisen GoodPie Bakeryn herkkuja. Leipurin brunssilla pääosassa ovat tietysti ihanat leivät ja ehkä vielä ihanammat kakut.

Hedelmiä leivässä, miks ei!

Reilulla 16 eurolla pääsee käsiksi leipä- ja jälkiruokapöytään ja samaan hintaan saa valita kolme lisuketta listalta. Tarjolla on muun muassa kotimaisia juustoja, luomuporsaankylkeä, luomumunista tehtyä omelettia, hummusta ja tattibriossia muikuilla.

Keltainen kasa vasemmalla, samettinen hummus ❤

Leipä on tietysti taivaallista, mutta makunystyröitä hivelivät myös hummus, kuohkea omeletti ja mukavan paksu (rasvainen!) jogurtti. Sain haukata palan puoliskon muikkuleivästä, yllättävän hyvää! Jälkiruokabuffetin ykkösherkku oli melkein liian makea valkosuklaajuustokakku, aaahhh.

Galleria Keitaan vanha look oli nuhjuisen sekava, nyt sisustus on freesi ja valoisa. Taustamusiikista vastaa jälkiruokabuffetin kanssa samaan nurkkaan piilotettu DJ. Katossa roikkuvat hillopurkkilamput ilahduttavat, mutta miksi ihmeessä muuten niin fiinissä pikkukahvilassa on karmivat 90-luvun mustat kreppilautaset!

Lautasista ja hitusen ahtaista tiloista miinusta, mutta muuten GoodPie Bakeryn brunssi oli mainio. Facebook-sivujen mukaan Galleria Keitaan pihaan kaavaillaan terassia, jee!

Galleria Keitaan brunssi lauantaisin ja sunnuntaisin klo 11–16.00.

Pisteet / ruoka: 9

Pisteet / tunnelma: 9, Kalliossa on aina kivaa!

Parasta: LEIPÄ ja letkeä taustamusiikki, viritetty iskelmä

Noottia: Mustat lautaset

Erikoista (hyvällä tavalla): Tattibriossi muikuilla

Päivän puheenaiheet: Flemarin hienous

www.goodpiebakery.com

7 kommenttia

Kategoria(t): Brunssit Kalliossa, Helsingin brunssit

Crustum – rakkaudesta leipään

Täällä tuoksuu tuore leipä!

Saksalaisen leipäkulttuuriin nimeen vannova Crustum ei sovi hiilarikammoisille. 15 euron brunssin parasta antia olivat tuoreet leivät ja mehevät sämpylät. Pähkinöillä, hedelmillä ja siemenillä maustetut leivät olivat taivaallisia!

Elovenan alkupalat

Leipärakkaiden lisäksi Crustum on oikea valinta lihaa himoitseville. Tarjolla oli montaa sorttia leikkelettä ja makkaraa – pesco-lakto-ovo-vegenä jätin lihaisat herkut väliin.

Reissumies olisi tykännyt näistä.

Leipien ja leikkeleiden kanssa tarjolla oli muun muassa kunnon jogurttia, graavilohta, vähän mautonta lohitartaria, melonisalaattia, makeita torttuja ja keitettyjä kananmunia.

Meidän (testaajina tällä kertaa Elovena & Flora)  suosikkeja olivat herkkuleivät ja itse tehty hedelmä-mysli-jogurtti. Vaalea mössö näytti epäilyttävältä, mutta maistui ihanan raikkaalta.

Mums mums!

Tuoreita hedelmiä ja kasviksia olisi saanut olla enemmän tarjolla. Jäin myös kaipaamaan jotain ihanaa supermakeaa kakkua tai viineriä. Brunssiin kuuluneet kuivakat tortut voisi korvata leipomon upeilla kakuilla. Ähkystä huolimatta harkitsin aamupalan jälkeen leivoksen tai jättikeksin ostamista, mutta ihme kyllä pystyin vastustamaan kakkuvitriinin houkutukset.

Pisteet / ruoka: 7 1/2
Pisteet / tunnelma: 7 1/2
Papukaijamerkki: Pikkusämpylät ja muut mahtavat leivät
Noottia: Yllätyksetön setti, ei mitään lämmintä
Erikoista: Yksittäispakatut minimakkarat (maksapasteijaa ?)

Päivän puheenaiheet: Työkuviot ja suuret suunnitelmat

http://www.crustum.fi

Elovena

3 kommenttia

Kategoria(t): Brunssit Punavuoressa, Edulliset brunssit, Helsingin brunssit

Cafe Ekbergillä hinta ja laatu paiskaavat kättä

Ensimmäinen satsi pöydässä.

Ennen kesälomia brunssipartio päätti pyhittää yhden arkiaamun yhteiselle arkiaamiaiselle. Ei muuta kuin haamukalenterimerkintä Outlookiin, ettei kukaan pääsisi varaamaan aamupalaveria ennen klo 10:tä. Paikaksi valikoitui perinteinen Cafe Ekberg, jonka viikonloppuaamiaista Flora ja Elovena olivat joskus aiemmin jo testanneetkin.

Ensimmäinen kysymys kassalla aamiaisen maksun yhteydessä olikin, että miten arki- ja viikonloppuaamiaispöydät eroavat toisistaan. Buffet-pöytä nimittäin näytti notkuvan samaan tapaan kuin viikonloppuisinkin, vaikka hinta 8,90 € oli lähes puolet viikonlopusta 17,80 €. Vastaus oli, että viikonloppuisin on enemmän valikoimaa ja aamiainen kestää pidempään. Hmm, mahtaako olla tuon hinnankorotuksen arvoista vai yritetäänkö hinnalla taklata liikaa ruuhkautumista pyhinä?

Noutopöytä tyhjeni nopeasti ja välillä kaivattiin täyttöä.

Joka tapauksessa arkihinta oli todella kohtuullinen pöydän antimiin nähden! Tarjolla oli leikkeleitä, hedelmiä, puuroa, mysliä, jugurttia, mehua, vesimelonia ja uunimunakasta. Edellä mainitut olivat kaikki ”perushyviä” eli tavaraa, jota löytyisi varmasti mistä tahansa hotellin aamupalapöydästä, mutta ei mitään erikoista.

Plussan puolelle pöydän tarjonnan veti tuoreet sämpylät ja jyväinen leipä, joka oli erityisen herkullista paahdettuna, croissantit hillon ja brie-juuston kera (Elovenan ja Floran lemppari) sekä aamiaisen ehdoton kohokohta: jälkiruoka! Makea osuus koostui suussa sulavasta juustokakusta kirpeällä mangotäytteellä, jonka kruunasi makea mansikka. Makeaöverit saattoi myös vetää pyöreällä suklaakakun ja -leivoksen välimuodolla. Myös erikoiskahvin sai aamiaisen yhteydessä alennettuun hintaan.

Brunssipartion yksimielinen arvio: jälkiruoka oli pöydän parasta antia.

Bulevardin perinteinen aamiaispaikka oli muuten koko tiistaiaamun aivan täynnä ja ympärillä saattoi nähdä niin aamiaispalaveria pitäviä seurueita, turisteja kuin yksin sanomalehteä lueskelevia nautiskelijoita.

Pisteet / ruoka: 8
Pisteet / tunnelma: 9 (arvokas miljöö, eloisa tunnelma)
Papukaijamerkki: Juustokakku, edullinen hinta tarjontaan nähden
Noottia: Jugurtin kanssa olisi kaivannut laajempaa hedelmä(salaatti)valikoimaa, tuoreita kasviksia myös aika vähän
Erikoista: WC:t oli remontoitu niin moderneiksi, että lattiassa oli halogeenit ja lavuaarin toimintaa piti hetki pohtia. Flora pohti niin kauan, että kasteli hihansa.
Päivän puheenaiheet: Kesälomasuunnitelmat ja -reissut

6 kommenttia

Kategoria(t): Helsingin brunssit

Fazerin lauantaiaamiainen

Perinteinen Fazer ei pettänyt odotuksia.

Brunssipartion neljä jäsentä oli pitkästä aikaa yhdessä koossa, joten oli hyvä aika startata kauan suunniteltu blogi. Paikaksi valikoitui perinteikäs Carl Fazer Café – viime hetkessä tosin, koska alun perin kohteeksi suunniteltu Sävel saa pakit NYT-liitteen arvion perusteella.

Fazerin 16,21 € maksava lauantaiaamiainen vetää vertoja runsaudellaan mille tahansa brunssille. Tilava paikka on ennen puoltapäivää melkein täynnä eli pöytävaraus on tehty tarpeeseen ja ruokajono etenee hitaasti. Lautasille kasattu lopputulos on kuitenkin kaiken odotuksen arvoista. Buffet tarjoaa kaikkea, mitä nettisivutkin lupaavat ja vielä enemmän: mehujen rinnalta löytyy ruis-mustikkasmoothieta ja jälkiruokapöydästä juhlava juustovalikoima ja kaksi eri (vaihtuvaa) kakkua. Laktoosivaivoista kärsivä Elovena saa pöytään jopa oman pikku kannullisen laktoositonta maitoa.

Neljän hengen aamiainen.

Paikan miinukset ovat niinkin mitättömiä, että lihasta pitävä Reissumies kaipailee hieman lämmintä liharuokaa ja letut ovat liimautuneet toisiinsa kiinni eivätkä meinaa irrota tarjoiluastiasta. Lopputuloksena silmät kuitenkin söivät enemmän ruuan noutovaiheessa kuin maha pystyi vetämään. Onneksi pikkolopullo kuohuviiniä per nuppi toimii hyvin täyteläisen aamiaisen laskijana.

Pisteet / ruoka: 9
Pisteet / tunnelma: 8
Papukaijamerkki: Erinomainen hinta-laatu-suhde, lämpimäisten leipien valikoima, tuoreet kasvikset, runsas juustopöytä
Noottia: Tarjoilijoiden (tai jonkun yhden tunarin) tapa pudotella astioita ja ruokailuvälineitä vähän väliä, niin että krapulainen Mimosa sai rytmihäiriöitä.
Erikoista: Mimosa meinasi myös kaataa naulakon naapuripöydän päälle
Päivän puheenaiheet: Traagiset ihmiskohtalot, aamiaisklubin blogin nimi

Toinen jälkkäripöydän herkkukakuista. Tämä tarjoiltiin runsaan juustotarjoittimen kera.

1 kommentti

Kategoria(t): Helsingin brunssit