Brunssin ei aina tarvitse sisältää yli puolta viikonlopun kaloreista, vaan kotibrunssin voi kehittää terveellisempienkin herkkujen ympärille. Seuraavat kaksi reseptiä sopivat niin vegaanista kuin raakaruokavaliotakin noudattavien brunssille. Itse kokeilimme ne osana kotibrunssia.
Vihersmoothie (3 hlö)
- 3 banaania
- 3 dl karviais-punaviinimarja-mustaherukkasekoitusta pakastimesta
- 3 kourallista cashew-pähkinöitä
- 3 kourallista auringonkukansiemeniä
- nippu tummaa salaattia, esim. tammenlehtisalaatti
- 3 dl vettä
- 5 rkl soijajogurttia (jätä tämä pois, jos noudatat raakaruokavaliota)
- agave-siirappia tai hunajaa makeutukseen
- ripaus laatusuolaa (esim. himalajan suola)
Laita kaikki ainekset blenderiin, mausta agave-siirapilla ja laatusuolalla, sekoita ja nauti!
Smoothie ankka-lasissa.
Marjoiksi käyvät muutkin pakastemarjat, mutta karviaiset ja viinimarjat tuovat smoothieen mukavaa kirpeyttä. Smoothien paksuutta voit säädellä veden määrällä. Itse laitoimme vain 2 dl, jolloin smoothiesta tuli lusikoitavan puuromaista.
Raakasuklaa ja taatelit
Terveellisiä suklaakonvehteja!
- 2,5 dl kylmäpuristettua kookosöljyä sulatettuna
- 0,80 dl raakakaakaojauhetta
- 2 rkl lucuma-jauhetta
- 3 rkl agave-siirappia
- 1 dl luomurusinoita
- 2 tl luomukanelia
- 1 tl vaniljajauhetta (luomu)
- ripaus laatusuolaa (Himalajan suola)
Kookosöljy on huoneenlämmössä kiinteätä, joten sulata se vesihauteessa. Helpoiten tämä tapahtuu laittamalla kuumaa vettä tiskialtaaseen. Sekoita rasvaan kaikki loput ainekset. Kaada seos muotteihin, esimerkiksi jääpalamuottiin ja laita se puoleksi tunniksi pakastimeen. Nosta pakastimesta säilytettäväksi jääkaapissa. Tarjoa tuoreiden taateleiden kanssa.
Huom! Tämä herkku on todellista superruokaa, raakakaakao on yksi maailman ravinnerikkaimmista ruoka-aineista, joka sisältää mm. huikean määrän antioksidantteja. Raaka-aineet löytyvät erikoiskaupoista, esim. Ruohonjuuri tai Punnitse ja Säästä.
Hyvän omatunnon herkutteluhetkiä!
Brunssipartio 