Lettulauantai

Lättyjä lehdessä ja lautasella.

Vapaapäivän kunniaksi testasin lehdestä bongatun Valion lettureseptin. Jostain syystä pulleiden rahkalettujen ohjeita on näkynyt useassa lehdessä, ruokajutuissa ja mainoksissa.

Lettujen paisto onnistui hyvin ilman lettupannua, paksu taikina pysyy hyvin kasassa. Muutin vähän alkuperäistä reseptiä, koska halusin pienemmän satsin. Tällä ohjeella tulee sopiva määrä pikkulettuja 2-3 syöjälle.

Muhkeat letut

• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 munaa
• 150 g maitorahkaa
• 1 dl maitoa tai maitojuomaa
• margariinia paistamiseen 

Lisukkeet:

• vadelmia tai muita marjoja
• agavesiirappia tai vaahterasiirappia)
• 1 dl vispikerma
• 50 g maitorahkaa
• sokeria

Sekoita muna, maito ja rahka. Lisään keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna turvota hetki ennen paistamista. Paista lettuset keskilämmöllä (itse onnistuin polttamaan pari, koska pannu oli liian kuuma).

Yhdistä kevyesti vatkattu kerma ja maitorahka. Mausta sokerilla ja/tai vaniljasokerilla.

Herkuttele letut hillon tai marjojen, rahkavaahdon ja siirapin kanssa.

Alkuperäinen resepti

Hulluna jogurttiin

Elovenan jogurttiherkku

Syön luonnonjogurttia melkein joka päivä – yleensä marjojen tai hedelmien kanssa.  Rakastan myös itse tehtyä jogurttipohjaista tsatsikia ja muita raikkaita jogurttikastikkeita.  Tuoreita yrttejä, ripaus sitruuna, vähän oliiviöljyä ja mausteita jogurtin sekaan, voilà!

Eniten jogurttia valuu kurkusta alas hedelmien tai marjojen kanssa aamu-, väli- tai iltapalana. Floran innostamana hommasin blenderin, itse tehty jogurttismoothie päihittää kevyesti kaupan valmisversiot!

Laktoosivammaisena olen enemmän kuin innoissani Valion uusista laktoosittomista luonnonjogurteista. Turkkilaista jogurttia olen jo maistanut (oi oi, miten paksua ja täyteläistä!), mutta lohkeavia jogurttiuutuuksia en ole vielä bongannut lähikaupan hyllyiltä.

Elovenan jogurttiherkku

• 250 g maustamatonta luonnonjogurttia (Alpro soyaa tai paksua turkkilaista/kreikkalaista jogurttia)
• kourallinen hedelmäistä luomumysliä
• mansikoita
• viinirypäleitä, nektariini tai banaani
• murustettuja pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä)
• juoksevaa hunajaa

Murusta pähkinät ja pilko hedelmät sekä marjat. Kaada jogurtti isoon kulhoon, lisää sekaan hedelmät sekä marjat ja sekoita varovasti. Ripotelle pinnalle mysliä & pähkinöitä ja viimeistele herkku reilulla lurauksella hunajaa. Jos haluat hifistellä, paahda pähkinämuruja hetki kuivalla pannulla.

Mihin sinä käytät luonnonjogurttia?